Le calcium n'est pas seulement essentiel pour les os, il joue aussi un rôle crucial dans la transmission nerveuse et la contraction musculaire. Outre les produits laitiers classiques, on trouve d'excellentes sources de calcium dans les sardines (avec arêtes), les amandes, les noisettes, le tofu, les figues sèches et les légumes verts à feuilles sombres comme le chou frisé.